Réussir un compost maison ne consiste pas seulement à jeter des épluchures dans un bac. Un bon compost repose sur un équilibre entre matières vertes, matières brunes, humidité et oxygène. Si cet équilibre est mauvais, le compost peut sentir mauvais, attirer les moucherons, devenir trop humide ou se décomposer très lentement.
Ce guide est pensé pour celles et ceux qui veulent faire les choses correctement dès le départ : savoir quoi mettre dans le compost, que faut-il éviter, comment corriger les erreurs fréquentes et comment reconnaître un compost mûr, sombre, friable et utile au jardin.
Compost maison : que peut-on mettre et que faut-il éviter ?
Pour ne pas rater son compost, il faut d’abord comprendre que tous les déchets organiques ne se valent pas. Certains nourrissent très bien les micro-organismes. D’autres ralentissent la décomposition, attirent les nuisibles ou provoquent de mauvaises odeurs.
La règle de base est simple : à chaque apport humide, ajoutez une matière sèche. Par exemple, après des épluchures de légumes, ajoutez des feuilles mortes, du carton brun découpé ou des brindilles. C’est cet équilibre qui évite la plupart des problèmes.
Tableau rapide : à mettre, à limiter, à éviter
À mettre souvent | À mettre avec modération | À éviter |
Épluchures de fruits et légumes | Agrumes en petites quantités | Viande et poisson |
Marc de café, thé sans plastique | Pain sec, riz, pâtes | Produits laitiers |
Feuilles mortes | Tontes fraîches en fine couche | Huiles, graisses, sauces |
Carton brun non imprimé | Coquilles d’œufs broyées | Plastique, métal, verre |
Fleurs fanées, petits déchets de jardin | Cendres en très petite quantité | Excréments de chien ou chat |
Matières vertes et matières brunes : la règle pour ne pas rater son compost
Un compost réussi repose sur l’équilibre entre deux familles : les matières vertes et les matières brunes.
Les matières vertes sont humides et riches en azote : épluchures, restes de fruits, marc de café, tonte fraîche, fleurs fanées. Elles nourrissent les micro-organismes et accélèrent la décomposition.
Les matières brunes sont sèches et riches en carbone : feuilles mortes, carton brun, paille, brindilles, broyat, papier non plastifié. Elles structurent le tas, absorbent l’humidité et permettent à l’air de circuler.
Trop de vert donne souvent un compost humide, compact, odorant et plein de moucherons. Trop de brun donne un compost sec, lent et peu actif. Le bon réflexe : chaque fois que vous ajoutez des déchets de cuisine, recouvrez-les avec une couche de matière brune.
Que mettre dans le compost ?
Les meilleurs apports sont simples, non gras et faciles à décomposer. Coupez les gros morceaux pour accélérer le travail des micro-organismes.
- Épluchures de fruits et légumes : très utiles, à mélanger avec du brun.
- Marc de café : bon apport azoté, filtre papier inclus s’il n’est pas plastifié.
- Sachets de thé : uniquement s’ils sont garantis sans plastique.
- Coquilles d’œufs : possibles, mais à broyer car elles se décomposent lentement.
- Feuilles mortes : excellentes pour équilibrer les déchets humides.
- Carton brun non imprimé : très utile contre l’excès d’humidité, à découper en morceaux.
- Fleurs fanées et petits déchets de jardin : bons apports s’ils ne sont pas traités.
- Petites brindilles : utiles pour créer des poches d’air dans le tas.
Que faut-il éviter dans le compost ?
Certains apports posent problème dans un compost domestique classique, surtout si vous débutez. Ils peuvent attirer les rats, produire des odeurs ou déséquilibrer le tas.
- Viande et poisson : à éviter, car ils attirent les nuisibles et sentent mauvais.
- Produits laitiers : ils fermentent mal et attirent les mouches.
- Huiles, graisses, sauces : elles étouffent le compost et ralentissent la décomposition.
- Restes cuits très gras : à éviter pour limiter odeurs et rongeurs.
- Excréments de chien ou chat : à éviter dans un compost destiné au jardin ou au potager.
- Plastique, métal, verre : même en petits morceaux, ils n’ont rien à faire dans un compost.
- Plantes malades montées en graines : à éviter si le compost ne chauffe pas assez.
- Bois traité, papier glacé, carton plastifié : ils peuvent contenir des substances indésirables.
Les erreurs fréquentes qui font rater un compost maison
La plupart des composts ratés ne viennent pas d’un mauvais composteur, mais de quelques erreurs répétées.
- Mettre trop d’épluchures sans matière sèche : c’est la cause numéro un des odeurs et des moucherons.
- Oublier d’aérer : sans oxygène, le compost fermente au lieu de se décomposer proprement.
- Ajouter trop de tonte fraîche : elle se compacte vite et peut devenir gluante.
- Laisser les déchets frais en surface : ils attirent les mouches. Il faut les recouvrir.
- Mettre des morceaux trop gros : ils ralentissent fortement le processus.
- Confondre humide et détrempé : un compost doit être humide comme une éponge essorée, pas gorgé d’eau.
- Ne jamais vérifier le fond du composteur : un tas compacté se décompose mal.
Compost qui sent mauvais, trop humide ou plein de moucherons : que faire ?
Un compost peut avoir une légère odeur de terre ou de sous-bois. En revanche, une odeur forte, acide ou pourrie indique un déséquilibre. Pour approfondir ce problème précis, consultez aussi nos conseils pour réussir son compost sans odeur.
Problème | Cause probable | Solution |
Mauvaise odeur | Trop humide, manque d’air | Ajouter carton ou feuilles mortes, mélanger |
Moucherons | Épluchures laissées à l’air libre | Recouvrir avec matière brune |
Compost sec | Trop de brun, manque d’humidité | Ajouter déchets frais ou un peu d’eau |
Compost qui ne chauffe pas | Volume trop faible, trop sec ou peu actif | Mélanger, ajouter du vert, augmenter le volume |
Rongeurs | Restes animaux, pain, gras | Retirer les apports, fermer, équilibrer |
Comment réussir son compost maison étape par étape
Un bon compost se construit dans la durée. Pour compléter cette méthode, vous pouvez lire le guide pour bien utiliser un composteur à la maison.
- Installez le composteur au bon endroit : à même le sol si possible, à mi-ombre, accessible toute l’année. Avant l’achat, pensez aussi à choisir la bonne taille de composteur selon son foyer.
- Créez une base aérée : quelques brindilles ou petits branchages au fond améliorent la circulation de l’air.
- Alternez les apports : déchets humides, puis matière sèche.
- Découpez les gros morceaux : plus les déchets sont petits, plus ils se décomposent vite.
- Aérez régulièrement : brassez en surface ou retournez une partie du tas toutes les deux à quatre semaines.
- Surveillez l’humidité : le compost doit être humide, mais jamais détrempé.
- Patientez : un compost mûr demande généralement plusieurs mois.
En appartement ou sans jardin, certains envisagent un composteur électrique. Cette solution peut dépanner dans certains contextes, mais elle ne remplace pas toujours un vrai compostage vivant avec transformation lente de la matière organique.
Combien de temps faut-il pour obtenir du compost ?
Le délai dépend du volume, de la saison, des apports et de l’entretien. Dans un composteur bien équilibré, il faut souvent 6 à 12 mois pour obtenir un compost mûr. Un compost très suivi, brassé régulièrement et bien équilibré peut aller plus vite. Un compost sec, compact ou mal équilibré peut prendre beaucoup plus longtemps.
En hiver, le processus ralentit naturellement. Ce n’est pas forcément un problème : les micro-organismes reprennent leur activité lorsque les températures remontent.
Comment savoir si le compost est mûr ?
Un compost mûr se reconnaît à plusieurs signes simples :
- il est sombre, brun à noir ;
- il sent la terre ou le sous-bois ;
- sa texture est friable ;
- la plupart des déchets d’origine ne sont plus reconnaissables ;
- il ne chauffe plus beaucoup.
Si vous voyez encore beaucoup d’épluchures, de feuilles intactes ou de morceaux grossiers, laissez-le mûrir plus longtemps ou tamisez-le. Les morceaux non décomposés peuvent repartir dans le composteur.
Comment utiliser son compost au jardin ou en pot ?
Le compost n’est pas un terreau pur à utiliser seul. C’est un amendement : il améliore le sol, nourrit la vie microbienne et aide la terre à mieux retenir l’eau.
Au potager, étalez une couche fine en surface puis incorporez légèrement. Pour les plantations, mélangez-le avec la terre existante. Pour les plantes en pot, utilisez-le en petite proportion avec du terreau ou de la terre de jardin. Un compost jeune peut aussi servir en paillage de surface, à condition de ne pas le coller directement aux tiges fragiles.
FAQ : peut-on mettre ça dans le compost ?
Peut-on mettre les agrumes au compost ?
Oui, mais avec modération. Les agrumes se décomposent, mais leur acidité et leur peau épaisse peuvent ralentir le processus si vous en ajoutez trop.
Peut-on mettre le marc de café ?
Oui. Le marc de café est un bon apport, surtout s’il est mélangé avec des matières brunes. Le filtre papier peut aussi aller au compost s’il n’est pas plastifié.
Peut-on mettre les coquilles d’œufs ?
Oui, mais il vaut mieux les broyer. Elles apportent des minéraux, mais se décomposent lentement si elles sont mises entières.
Peut-on mettre du pain ?
En petite quantité seulement. Le pain peut attirer les rongeurs et se compacter. Il vaut mieux le couper en petits morceaux et le recouvrir de matière brune.
Peut-on mettre du riz ou des pâtes ?
Oui en très petites quantités s’ils ne sont pas gras. Les restes cuits riches en sauce, huile ou fromage sont à éviter.
Peut-on mettre les tontes de pelouse ?
Oui, mais jamais en gros paquet. La tonte fraîche se compacte facilement. Laissez-la sécher un peu ou mélangez-la avec des feuilles mortes, du carton ou du broyat.
Peut-on mettre des mauvaises herbes ?
Oui si elles ne sont pas montées en graines et ne sont pas malades. Sinon, elles risquent de se retrouver plus tard dans le jardin.
Peut-on mettre du carton ?
Oui, le carton brun non imprimé est excellent. Retirez les adhésifs, évitez les encres brillantes et découpez-le en petits morceaux.
Peut-on mettre de l’essuie-tout ?
Oui s’il n’est pas imbibé de produit chimique, de graisse ou de sauce. Il sert alors de matière brune.
À retenir
- Un bon compost repose sur l’équilibre entre matières vertes et matières brunes.
- Après chaque apport humide, ajoutez une matière sèche.
- Évitez viande, poisson, produits laitiers, graisses, plastique et excréments de carnivores.
- Un compost qui sent mauvais est souvent trop humide ou mal aéré.
- Un compost mûr est sombre, friable et sent la terre.
